Consiste en la translocación de los nutrientes de las hojas hacia las yemas de los cargadores con la finalidad de obtener buena fertilidad y conformación de racimos.
Una distribución de la madera (Cargadores), de manera de darle forma y equilibrarla en su relación crecimiento/producción, tratando de lograr un óptimo de producción en cantidad y calidad.
La recolección está determinada por la madurez hortícola del fruto, de forma que esté presente sus mejores cualidades organolépticas cuando llegue al consumidor tras un periodo de conservación.
Es un conjunto de prácticas, que incluyen la limpieza, gasificado, selección, clasificación, empaque y almacenamiento, que se aplican para eliminar elementos no deseados, mejorar la presentación del producto, y cumplir las normas de calidad establecidas para productos frescos.
Es el último proceso en el cual salen los contenedores cerrados con cajas de 2280 cajas de 8.20 kg, dependiendo al destino que se ha de comercializar.